Rindfleisch mit Reisnudeln (牛肉河粉)
Dieses köstliche Gericht ist eine Kombination aus zartem Rindfleisch und schmackhaften Reisnudeln, gewürzt mit aromatischen Kräutern und einer würzigen Soße. Ideal für ein schnelles Abendessen und eine feine asiatische Note in Ihrer Küche.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Kochtopf | Schneidemesser | Schneidebrett | Küchenlöffel | Teller
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 400g |
| Reisnudeln, trocken | 200g |
| Zwiebel, in Ringen | 1 Stk. |
| Paprika, in Streifen | 1 Stk. |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 2 Stk. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einem Wok das Sesamöl erhitzen und das Rindfleisch bei hoher Hitze anbraten, bis es goldbraun ist. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- Im selben Wok Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- Das Rindfleisch wieder in den Wok geben und mit Sojasauce und Fischsauce würzen. Alles gut vermischen.
- Die eingeweichten Reisnudeln hinzufügen, mit Pfeffer und Salz würzen und alles gut durchmischen. Weitere 3-4 Minuten braten, bis die Nudeln heiß sind.
- Mit frischem Koriander bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht in einer tiefen Schale, garniert mit frischen Korianderblättern und einem Spritzer Limettensaft.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie Chilis oder Sambal Oelek hinzufügen.
- Die Reisnudeln lassen sich auch gut am Vortag vorbereiten.
- Verwenden Sie frisches Gemüse, um den Geschmack und die Textur zu verbessern.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der asiatischen Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.