Rindfleisch-Maultaschen mit Barbecue-Sauce
Dieses köstliche Rezept für Rindfleisch-Maultaschen ist eine herzhafte Zubereitung, die perfekt zu einer rauchigen Barbecue-Sauce passt. Die Maultaschen sind gefüllt mit zartem Rindfleisch und aromatischen Gewürzen und vereinen sich in perfekter Harmonie mit der süßlichen Sauce.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Teigrolle | Messer | Topf | Pfanne | Schüsseln | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 400g |
| Eier | 4 St. |
| Rindfleisch, gewolft | 300g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Barbecue-Sauce | 200ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Mehl und Eier in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten.
- Das gewolftes Rindfleisch in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz anbraten. Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen. Die Füllung abkühlen lassen.
- Den Teig dünn ausrollen und mit einem Glas oder einer Form Kreise ausstechen. In jeden Kreis einen Löffel der Rindfleischfüllung geben und die Ränder gut verschließen.
- In einem großen Topf mit Salzwasser die Maultaschen etwa 10–15 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Mit einer Schaumkelle herausnehmen und gut abtropfen lassen. In einer Pfanne die Barbecue-Sauce erhitzen und die Maultaschen darin schwenken.
- Die Maultaschen auf Tellern anrichten und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maultaschen mit frischem Salat oder gedünstetem Gemüse. Die Barbecue-Sauce kann zusätzlich als Dip gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen schärferen Geschmack können Sie etwas Chilisauce zur Barbecue-Sauce hinzufügen.
- Die Maultaschen können auch gut eingefroren werden und sind eine schnelle Mahlzeit für die Zukunft.
Schwierigkeitsgrad
Die Maultaschen erfordern etwas Geschick beim Teig ausrollen und Füllen, sind aber insgesamt einfach zuzubereiten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich und relativ günstig sind.