Rindfleisch-Knoplnudeln
Ein herzhaftes Gericht aus der österreichischen Küche, das zarte Rindfleisch und fluffige Knödel vereint. Diese Rindfleisch-Knoplnudeln sind perfekt für kalte Tage und bringen die ganze Familie zusammen.
Gesamt: 2 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Küchenmaschine | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gegrillt und gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knödelbrot | 250g |
| Milch | 200ml |
| Eier | 2 St. |
| Petersilie, frisch gehackt | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Butter | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten bis sie glasig sind.
- Das gegrillte Rindfleisch zu den Zwiebeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Knödelbrot mit Milch, Eiern, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die abgekühlte Rindfleisch-Zwiebel-Mischung unter den Teig heben und gut vermengen.
- Mit feuchten Händen kleine Knödel formen und bereitstellen.
- In einem großen Kochtopf Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin 15–20 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die Knödel mit einer Schaumkelle herausnehmen und in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis sie goldbraun sind. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rindfleisch-Knoplnudeln mit einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Note können Sie geröstete Zwiebeln über die Knödel streuen.
- Die Knödel lassen sich gut einfrieren und später wieder verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht zu folgen und benötigt etwas Zeit zum Kochen und Abkühlen der Zutaten.
Kosten
Das Gericht ist preiswert, da Rindfleisch in großen Portionen gekauft werden kann und die anderen Zutaten günstig sind.