Rindfleisch-Kebabs mit Koriander
Saftige Rindfleisch-Kebabs, mariniert mit frischem Koriander und aromatischen Gewürzen, perfekt gegrillt für einen intensiven Geschmack. Diese Kebabs sind ideal für das Grillen im Freien und bringen ein Stück orientalischen Flair auf jeden Grillabend.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Brett | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 26 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Koriander, frisch | 50g |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Spieße aus Holz oder Metall | 4 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das gewürfelte Rindfleisch in eine große Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, frisch gehackten Koriander, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Marinade für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, um den Geschmack zu intensivieren. Über Nacht wäre ideal!
- Die Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen (falls Holzspieße verwendet werden) und anschließend das marinierte Fleisch gleichmäßig auf die Spieße stecken.
- Den Grill vorheizen und die Kebabs bei mittlerer Hitze für etwa 10–15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht braun ist.
- Die Kebabs vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kebabs mit Fladenbrot, Tzatziki oder einem frischen Salat. Sie können auch gegrilltes Gemüse als Beilage anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Marinade mit ein paar Spritzern Zitronensaft verfeinern.
- Wenn Sie gerne eine schärfere Variante möchten, fügen Sie etwas Cayennepfeffer hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kebabs ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für Grillanfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Fleischqualität schwanken.