Rindfleisch in Sojasauce – Jangjorim
Jangjorim ist ein traditionelles koreanisches Gericht, bei dem Rindfleisch in einer würzigen Sojasaucen-Marinade langsam gekocht wird. Das Gericht ist nicht nur aromatisch, sondern auch nahrhaft und ideal als Beilage zu Reis oder als Snack. Es ist perfekt für die Zubereitung im Voraus, da die Aromen beim Abkühlen noch intensiver werden.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Rührlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Streifen | 500g |
| Sojasauce | 100ml |
| Zwiebeln, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück, daumengroß |
| Sesamöl | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Frühlingszwiebeln, zum Garnieren | 2 St. |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Zucker, Sesamöl und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und 30 Minuten marinieren lassen.
- In einem großen Topf das marinierte Rindfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Zwiebelringe hinzufügen und kurz mit braten, bis sie weich werden.
- Genügend Wasser (ca. 1 Liter) hinzufügen, um das Fleisch zu bedecken, und die Hitze reduzieren. Das Ganze etwa 1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Das Gericht in eine Schüssel umfüllen, mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und warm servieren. Genießen Sie Ihr Jangjorim zu heißem Reis!
Serviervorschläge
Servieren Sie Jangjorim mit gedämpftem Reis und vielleicht einigen koreanischen Beilagen wie Kimchi oder eingelegtem Gemüse.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Yuki – Speiseteller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmackstiefe können Sie das Gericht über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
- Jangjorim eignet sich hervorragend als Snack über mehrere Tage.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Jangjorim ist relativ einfach, erfordert jedoch etwas Zeit, um das Rindfleisch zart zu schmoren.
Kosten
Die Zutaten für dieses Gericht sind kostengünstig und leicht erhältlich, was es zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.