Rindfleisch in schwarzer Bohnensauce
Dieses Rezept für Rindfleisch in schwarzer Bohnensauce kombiniert zartes Rindfleisch mit einer aromatischen, würzigen Sauce, die aus fermentierten schwarzen Bohnen, Knoblauch und Ingwer besteht. Ein klassisches Gericht der chinesischen Küche, das einfach zuzubereiten ist und köstliche Aromen entfaltet.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Rührlöffel | Löffel zum Messen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Streifen | 500g |
| schwarze Bohnenpaste | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| sojasauce | 4 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Paprika, rot, in Streifen | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 2 St. |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Zucker und einer Prise schwarzem Pfeffer marinieren. Ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Knoblauch und den Ingwer vorbereiten und Paprika sowie Frühlingszwiebeln schneiden.
- Das Öl in einem Wok erhitzen und das marinierte Rindfleisch darin bei hoher Hitze für ca. 3-4 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist. Das Fleisch aus dem Wok nehmen und beiseitestellen.
- Im gleichen Wok den gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und die schwarze Bohnenpaste für 1 Minute anbraten, bis es aromatisch wird.
- Die Paprikastreifen hinzufügen und 2-3 Minuten unter Rühren braten, bis sie weich sind.
- Das Rindfleisch wieder in den Wok geben und gut mit den anderen Zutaten vermischen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles zusammen für weitere 2 Minuten kochen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Rindfleisch in schwarzer Bohnensauce mit gedämpftem Reis oder gebratenen Nudeln als Beilage.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Samarkand – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein zusätzliches Aroma können Sie Chiliflocken hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und aufbewahren.
- Frische Kräuter wie Koriander können als Garnitur verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Vorbereitung, ist jedoch einfach zu bewerkstelligen, wenn alle Zutaten bereitliegen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Rindfleisch und die anderen Zutaten in den meisten Supermärkten erhältlich sind.