Rindfleisch-Filet mit Mandarinensaft
Dieses köstliche Rindfleisch-Filet ist in einer erfrischenden Mandarinensaftmarinade eingelegt und zeichnet sich durch seine zarte Textur und den fruchtigen Geschmack aus. Ideal für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen mit Freunden und Familie.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Grill oder Backofen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch-Filet | 600g |
| Mandarinensaft | 100ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 2 Stk. |
| Rosmarin, frisch | 5g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch-Filet gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel den Mandarinensaft, Olivenöl, fein gehackte Knoblauchzehen, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.
- Das Rindfleisch in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, idealerweise aber mehrere Stunden.
- Die Pfanne erhitzen und das marinierte Filet bei mittlerer Hitze von allen Seiten etwa 5–7 Minuten anbraten, bis es eine schöne Kruste entwickelt hat.
- Optional: Für ein perfektes Medium-Rare das Filet in den vorgeheizten Backofen bei 180°C für zusätzliche 10 Minuten legen.
- Das Filet aus der Pfanne nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Rindfleisch-Filet mit einem frischen Salat und geröstetem Gemüse, um die Aromen zu ergänzen. Ein Glas Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack kann eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzugefügt werden.
- Das Filet kann auch auf dem Grill zubereitet werden, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Rindfleisch-Filets ist einfach, erfordert jedoch Aufmerksamkeit beim Braten, um den gewünschten Gargrad zu erreichen.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Fleischqualität, aber die restlichen Zutaten sind recht günstig und leicht zu finden.