Rindfleisch-Eintopf nach Landfrauen-Art
Ein wärmender Rindfleisch-Eintopf nach traditioneller Landfrauen-Art, der mit zartem Rindfleisch, frischem Gemüse und herzhaften Gewürzen zubereitet wird. Perfekt für kalte Tage und ein Genuss für die ganze Familie.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
großer Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Würfeln | 800g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 500g |
| Karotten, in Scheiben | 300g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Sellerie, in Stücken | 1 St. |
| Rinderbrühe | 1,5 l |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Pfefferkörner | 5 St. |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Salz | nach Geschmack |
| Petersilie, zum Garnieren | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einem großen Topf in etwas Öl anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und für etwa 5 Minuten mit anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Die gewürfelten Kartoffeln, Rinderbrühe, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und frischen Thymian dazugeben und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und den Eintopf 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren.
- Mit Salz abschmecken und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Brötchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Paprika hinzufügen.
- Der Eintopf kann auch am Vortag zubereitet werden, da er am nächsten Tag noch besser schmeckt.
- Frisches Gemüse nach Saison hinzufügen, wie z.B. Erbsen oder Bohnen.
Schwierigkeitsgrad
Der Eintopf ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, insbesondere beim Kauf in großen Mengen.