Rindfleisch Chow Fun
Rindfleisch Chow Fun ist ein klassisches chinesisches Nudelgericht, das mit zarten Rindfleischstreifen und breiten Reisnudeln zubereitet wird. Genießen Sie die Kombination aus Aromen und Texturen, während die Nudeln perfekt im Wok gebraten werden, um die köstlichen Aromen zu entfalten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Kochplatte | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 300g |
| Rindfleisch, in dünnen Streifen | 200g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Austernsoße | 2 EL |
| Frischer Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 2 St. |
| Paprika, rot, in Streifen | 1 St. |
| Erbsen | 100g |
| Sesamöl | 1 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Reisnudeln nach Verpackungsanleitung zubereiten, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einer Schüssel das Rindfleisch mit 1 EL Sojasauce und Pfeffer marinieren und 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Wok erhitzen und das Sesamöl einfüllen. Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und 3–4 Minuten scharf anbraten, bis es bräunlich ist.
- Ingwer und Knoblauch hinzugeben und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Paprika und Erbsen hinzufügen und 2-3 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Die vorgekochten Reisnudeln in den Wok geben, die restliche Sojasauce und die Austernsoße hinzufügen und alles gut vermischen. 2-3 Minuten braten, bis die Nudeln heiß sind.
- Zum Schluss die Frühlingszwiebeln unterheben und mit Salz abschmecken.
- Das Rindfleisch Chow Fun auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Rindfleisch Chow Fun mit extra Frühlingszwiebeln und einem Spritzer Limettensaft für zusätzlichen Geschmack. Eine Beilage von knusprigen Frühlingsrollen passt ebenfalls gut.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie chili paste hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass der Wok gut erhitzt ist, um ein Ankleben der Nudeln zu vermeiden.
- Verwenden Sie frisches Gemüse der Saison für eine gesunde Abwechslung.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Rindfleisch Chow Fun ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse, aber etwas Übung im Wok-Kochen ist vorteilhaft.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind relativ niedrig und hängen hauptsächlich vom Rindfleisch ab, das eine moderate Preiskategorie hat, während die meisten anderen Zutaten günstig sind.