Rinderrouladen mit Meerrettichsoße

1. Die Rinderrouladen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Auf jede Roulade einen Teelöffel Senf streichen.
2. Die gewürfelten Speckstücke, gehackten Zwiebeln und die in Streifen geschnittenen Gurken gleichmäßig auf den Rouladen verteilen.
3. Die Rouladen eng aufrollen und mit Küchengarn fixieren.
4. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Rinderrouladen von allen Seiten scharf anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen haben.
5. Die Rinderbrühe und den Rotwein in den Bräter geben, die Rinderrouladen hineingeben und zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und die Rouladen bei niedriger Temperatur etwa 1,5 Stunden schmoren lassen, bis sie weich sind.
7. Die Rinderrouladen aus dem Bräter nehmen, warmhalten und die Soße nach Wunsch mit Meerrettich abschmecken.
8. Servieren Sie die Rinderrouladen mit der Meerrettichsoße und genießen Sie das Gericht mit Beilagen nach Wahl.

Servieren Sie die Rinderrouladen mit Kartoffelpüree oder Spätzle und einem frischen grünen Salat für ein ausgewogenes Gericht.

• Für mehr Geschmack können Sie beim Schmoren frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.
• Das Gericht eignet sich hervorragend für die Zubereitung im Voraus; die Rouladen können am Vortag zubereitet und aufgewärmt werden.
• Experimentieren Sie mit der Füllung, indem Sie andere Gemüsesorten oder Käse hinzufügen.

Das Rezept ist gut nachvollziehbar und eignet sich für Kochbegeisterte mit etwas Erfahrung in der Küche.

Die Kosten für dieses Gericht liegen im mittleren Preissegment, abhängig von der Qualität des Rindfleischs und der Zutaten.