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    Rinderleber mit scharfer Sauce

    Ein herzhaftes und pikantes Gericht, das die zarte Rinderleber in einer würzigen, scharfen Sauce präsentiert. Perfekt für Liebhaber von herzhaften und aromatischen Speisen.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
    Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
    Rinderleber mit scharfer Sauce

    Zutaten (1 Portion)

    Rinderleber, frisch500g
    Zwiebeln, gewürfelt2 St.
    Knoblauchzehen, gehackt2 St.
    Paprikapulver, scharf1 EL
    Chilischoten, frisch, gehackt1 St.
    Sojasauce2 EL
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Petersilie, frisch, gehackt1 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Rinderleber unter kaltem Wasser abspülen und in dicke Scheiben schneiden. Auf einem Küchentuch abtrocknen.
    2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig braten.
    3. Den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver und die gehackte Chilischote hinzufügen und für 1-2 Minuten weiter braten.
    4. Die Leberstücke in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 3-4 Minuten von jeder Seite braten, bis sie durchgegart, aber noch zart sind.
    5. Die Sojasauce hinzufügen und alles gut vermischen. Ein weiteres Minute bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
    6. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Rinderleber mit scharfer Sauce auf einem Bett von Kartoffelpüree oder dazu mit frischem Baguette.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich einige Tropfen Tabasco in die Sauce geben.
    • Die Leber sollte nicht zu lange gebraten werden, um zart zu bleiben.
    • Servieren Sie das Gericht mit einem grünen Salat als Beilage für eine ausgewogene Mahlzeit.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für einen schnellen Abendessen.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich in jedem Supermarkt.