Rindereintopf mit Lauch
Dieser schmackhafte Rindereintopf mit Lauch ist ein herzhaftes Gericht, perfekt für kühle Tage. Die Kombination von zartem Rindfleisch, frischem Lauch und einer Aromatik aus verschiedenen Gewürzen bringt Komfort und Wärme auf jeden Tisch.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Löffel zum Umrühren | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 800g |
| Lauch | 2 St. |
| Karotten | 3 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Rinderbrühe | 1 Liter |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und das Rindfleisch darin von allen Seiten anbraten, bis es schön braun ist. Danach herausnehmen und beiseite legen.
- Im gleichen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Karotten in Scheiben schneiden und den Lauch in Ringe schneiden, dann beides zum Zwiebel-Knoblauch-Mix geben und kurz mitbraten.
- Das Rindfleisch zurück in den Topf geben und mit der Rinderbrühe auffüllen. Lorbeerblätter hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1,5 Stunden sanft schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Gelegentlich umrühren und vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Rindereintopf mit frischem Brot oder Brötchen und einem Klecks Senf für extra Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige rote Paprika hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich auch hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Verwenden Sie einen Slow Cooker, um das Fleisch besonders zart zu bekommen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Rindereintopfs ist recht einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Schmoren, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.
Kosten
Die Kosten können je nach Fleischqualität und regionalen Preisen variieren, sind im Allgemeinen jedoch angemessen.