Rijsttaart (Reiskuchen)

1. Den Reis in einem Kochtopf mit 300 ml Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze ca. 10-15 Minuten garen, bis das Wasser aufgesogen ist. Anschließend abkühlen lassen.
2. In einer Rührschüssel die Milch, die 100 g Zucker, die Eier, den Vanillezucker und die abgekühlte Reismischung gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
3. Die Butter in einer Backform schmelzen und den Boden mit Backpapier auslegen. Die Reismasse in die Form gießen und gleichmäßig verteilen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 45-50 Minuten goldbraun backen. Mit einem Holzstäbchen die Garheit überprüfen; es sollten keine Reste an dem Stäbchen haften bleiben.
5. Den Rijsttaart aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Zimt bestäuben.

Servieren Sie den Rijsttaart warm oder kalt, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagener Sahne für einen zusätzlichen Genuss.

• Für einen intensiveren Vanillegeschmack können Sie die Milk durch Vanillemilch ersetzen.
• Der Kuchen kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Für eine ausgefallene Variante fügen Sie getrocknete Früchte oder Nüsse in den Teig hinzu.

Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist aber durch die klare Anleitung auch für Anfänger machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind wirtschaftlich und einfach erhältlich, was das Rezept für jede Familie zugänglich macht.