Rijstevlaai (Reistorte)
Rijstevlaai ist eine traditionelle niederländische Reis Torte, die für ihre cremige Reisfüllung und den knusprigen Teig bekannt ist. Oft wird sie mit frischem Obst serviert und eignet sich perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder zum Kaffeekränzchen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schüssel | Rührgerät | Bäckerei-Bodenform | Backofen | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Rundkornreis | 200g |
| Milch, ganz | 800ml |
| Zucker | 100g |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Butter | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 250g |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Salz | eine Prise |
| Zitronenschale | 1 TL (gerieben) |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Rundkornreis in einem Topf mit 600ml Milch und einer Prise Salz kochen, bis der Reis weich ist (ca. 20 Minuten). Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Danach abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker zusammen schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Zitronenschale mischen und zur Butter-Ei-Mischung geben. Alles gut vermengen.
- Den bereits gekochten Reis zur Mischung geben und gut unterrühren. Langsam die restliche Milch hinzufügen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Bäckerei-Bodenform einfetten und den Teig hineinfüllen. Glatt streichen und 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und mit frischen Früchten servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rijstevlaai mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis, um ein cremiges Dessert zu erhalten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Rijstevlaai kann auch mit Puderzucker bestäubt werden.
- Für eine raffinierte Note, fügen Sie einen Schuss Rum oder Amaretto zur Milchfüllung hinzu.
- Kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Rijstevlaai erfordert einige Schritte, ist aber für jeden mit grundlegendem Kochwissen machbar.
Kosten
Die Kosten sind überwiegend für die Grundnahrungsmittel und variieren je nach Region.