Riesenmuschel mit Kräuterbutter
Dieses köstliche Rezept für Riesenmuscheln wird mit einer aromatischen Kräuterbutter serviert, die den feinen Geschmack des Meeresfrüchtegerichts perfekt ergänzt. Ideal für besondere Anlässe oder als delikater Genuss an einem Sommerabend.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zitronensaftpresse | Grillplatte
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Riesenmuscheln, frisch | 8 St. |
| Butter, weich | 100g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Knoblauch, frisch, gehackt | 2 Zehen |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Riesenmuscheln unter fließendem Wasser gründlich säubern und mit einer Bürste abbürsten, um Sand und Schmutz zu entfernen.
- In einer Schüssel die weiche Butter mit gehackter Petersilie, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine gleichmäßige Kräuterbutter entsteht.
- Die Muscheln mit der flachen Seite nach oben auf eine Grillplatte legen und großzügig mit der Kräuterbutter bestreichen.
- Den Grill vorheizen und die Muscheln für etwa 5–7 Minuten grillen, bis sie sich öffnen und die Butter leicht bräunlich ist. Gelegentlich mit der restlichen Kräuterbutter bestreichen.
- Die Muscheln vom Grill nehmen und heiß servieren. Dazu passt frisches Baguette oder ein leichter Salat.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Riesenmuscheln heiß mit frischem Baguette und einem Spritzer Zitronensaft. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu und rundet das Geschmackserlebnis ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für mehr Geschmack einige Chili-Flocken zur Kräuterbutter hinzu.
- Die Muscheln können auch im Backofen bei 200 °C gegart werden, wenn kein Grill verfügbar ist.
- Optional: Für eine etwas andere Note können Sie auch frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Riesenmuscheln ist einfach und schnell. Das Rezept ist ideal für Kochanfänger, die ein schmackhaftes Gericht zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten für Riesenmuscheln können variieren, sind jedoch aufgrund der Frische etwas höher. Die restlichen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.