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    Riesenmuschel-Kokosmilchsuppe

    Diese köstliche Riesenmuschel-Kokosmilchsuppe ist eine perfekte Mischung aus zarten Muschelfleisch und cremiger Kokosmilch, angereichert mit frischen Kräutern und Gewürzen. Ideal für Feinschmecker und Liebhaber asiatischer Küche.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Kochtopf | Schneiderbrett | Kochlöffel | Esslöffel | Suppenteller
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
    Riesenmuschel-Kokosmilchsuppe

    Zutaten (1 Portion)

    Riesenmuscheln, frisch500g
    Kokosmilch400ml
    Zwiebeln, gewürfelt1 St.
    Knoblauchzehen, gehackt2 St.
    Ingwer, frisch, gerieben1 EL
    Limettenblätter3 St.
    Frischer Koriander, gehackt2 EL
    Chili, frisch, gehackt1 St.
    Gemüsebrühe500ml
    Fischsauce2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Fisch, Gellen

    Zubereitung

    1. Die Riesenmuscheln gründlich unter fließendem Wasser abspülen und die Schalen reinigen.
    2. In einem Kochtopf Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer mit etwas Öl anbraten, bis sie duften.
    3. Die Gemüsebrühe und Limettenblätter hinzufügen und zum Kochen bringen.
    4. Die Riesenmuscheln in den Topf geben und etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie sich öffnen.
    5. Die Kokosmilch dazugießen und erneut erhitzen, aber nicht kochen lassen.
    6. Mit Fischsauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
    7. Die Suppe mit frischem Koriander und Chili garnieren und heiß servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Reis, um die köstliche Brühe aufzusaugen. Ein Spritzer Limettensaft verleiht der Suppe zusätzliche Frische.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch einige Garnelen hinzufügen.
    • Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann am nächsten Tag aufgewärmt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Ein einfaches und schnelles Rezept, das auch für Kochanfänger gut geeignet ist.

    Kosten

    Die Zutaten sind relativ preiswert und leicht erhältlich, besonders in asiatischen Lebensmittelgeschäften.