Riesenmuschel-Ceviche
Ein erfrischendes und leichtes Gericht, das die Aromen des Meeres in einem bunten Mix aus frischen Zutaten vereint. Die Riesenmuscheln werden marinert und mit Gemüse sowie würzigen Aromen serviert, was dieses Ceviche zu einem perfekten Sommergericht macht.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Riesenmuscheln, frisch | 500g |
| Limonensaft | 150ml |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Tomaten, reif | 2 St. |
| Avocado | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Die Riesenmuscheln unter fließendem Wasser gründlich reinigen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die gekochten Muscheln mit Limonensaft übergießen und gut vermischen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen, damit die Muscheln den Saft aufnehmen.
- Währenddessen die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Tomaten ebenfalls würfeln und den Chili in feine Ringe schneiden.
- Den frischen Koriander grob hacken und zusammen mit den Zwiebeln, Tomaten und Chili zu den Muscheln geben. Alles gut vermengen.
- Die Avocado in dünne Scheiben schneiden und als Topping auf das Ceviche legen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Ceviche sofort frisch servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ceviche kalt auf einem Bett aus frischem Salat oder mit Tortilla-Chips als Beilage. Ein spritziger Cocktail passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen.
- Das Ceviche kann auch mit anderen Meeresfrüchten wie Garnelen oder Tintenfisch zubereitet werden.
- Das Gericht ist am besten frisch zubereitet, kann jedoch einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Anfänger und perfekt für den Sommer.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da frische Riesenmuscheln saisonabhängig sind.