Riebeltaascha – Schichtsemmel
Riebeltaascha ist eine traditionelle süßspeise aus dem Alpenraum, die in Schichten aus Riebeteig zubereitet wird. Mit einer Kombination aus Mehl, Zucker und frischen Äpfeln, wird dieses Gericht sowohl in feierlichen als auch in alltäglichen Anlässen geschätzt. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als Dessert zum Kaffee.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Backform | Messer | Schneider | Küchenwaage | Ofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 200g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 250ml |
| Äpfel | 3 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Butter | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform mit Butter einfetten.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermengen.
- Die Eier und die Milch hinzufügen und alles gut zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Diese unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist.
- Die Riebeltaascha aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.
- Optional: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder heiß mit einer Zimt-Zucker-Mischung genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Riebeltaascha warm oder kalt mit einer Kanne frisch aufgebrühtem Kaffee oder Tee. Sie können auch eine Kugel Vanilleeis oder Sahne dazu reichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra fruchtigen Geschmack können Sie zusätzlich Birnenscheiben unter den Teig heben.
- Die Riebeltaascha lässt sich bestens luftdicht verpackt für mehrere Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch Aufmerksamkeit beim Backen. Ein gutes Timing ist wichtig für die perfekte Konsistenz des Teigs.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer kostengünstigen Wahl macht.