Riebel mit Milch – Morgendlicher Getreidebrei
Riebel ist ein traditionelles, einfaches Gericht aus dem Allgäu, das aus Maisgrieß hergestellt wird. Dieses Rezept kombiniert die goldgelben Riebel mit warmer Milch und einem Hauch von Honig oder Zucker, was ihn zur perfekten Wahl für ein herzhaftes Frühstück macht. Einfach und schnell in der Zubereitung ist es ein beliebtes Gericht für die ganze Familie zu Frühstück oder Snack.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Holzspachtel | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Maisgrieß | 150g |
| Milch | 500ml |
| Wasser | 200ml |
| Salz | 1 Prise |
| Zucker oder Honig | nach Geschmack |
| Zimt | 1 TL (optional) |
| Butter | 1 EL (optional) |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem Kochtopf 500ml Milch und 200ml Wasser zum Kochen bringen. Eine Prise Salz hinzufügen.
- Den Maisgrieß unter ständigem Rühren langsam in die kochende Flüssigkeit einrieseln lassen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Die Hitze reduzieren und bei schwacher bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 10-15 Minuten lang köcheln lassen, bis der Grieß die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Optional während des Kochens Zimt hinzufügen.
- Optional: Zum Anrichten etwas Butter unter die Riebel mischen, um einen cremigeren Geschmack zu erzielen.
- Die Riebel in eine Schüssel oder auf einen Teller geben und nach Belieben mit Zucker oder Honig süßen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Riebel mit frischen Beeren, gehackten Nüssen oder einem Klecks Marmelade für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Milch durch pflanzliche Milchalternativen ersetzen.
- Riebel kann auch in der Pfanne goldbraun gebraten werden für eine knusprige Textur.
- Die Riebel können auch als Beilage zu herzhaften Gerichten verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Riebel ist sehr einfach und ideal für Kochanfänger. Es erfordert nur wenige Zutaten und ist schnell zubereitet.
Kosten
Die Zutaten für Riebel sind günstig und leicht erhältlich, was es zu einer kostengünstigen Frühstücksoption macht.