Ricum (Römische Kräuterpaste)
Ricum ist eine aromatische römische Kräuterpaste, die einen intensiven Geschmack und den Duft der mediterranen Küche bietet. Ideal zum Würzen von Fleisch, Fisch, Gemüse und Pasta, verleiht sie jedem Gericht einen Hauch von Italien.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mikser | Schüssel | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 130 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian) | 100g |
| Olivenöl | 150ml |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Parmesan, frisch gerieben (optional) | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die frischen Kräuter gründlich waschen und grob hacken.
- Knoblauchzehen schälen und in den Mikser geben.
- Die gehackten Kräuter, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Das Olivenöl gleichmäßig eingießen und alles gut mixen, bis eine homogene Paste entsteht.
- Optional: Frisch geriebenen Parmesan hinzufügen und erneut mixen, um die Paste cremiger zu machen.
- Die fertige Kräuterpaste in eine Schüssel umfüllen und nach Belieben abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kräuterpaste als Dip zu frischem Brot, als Marinade für Fleisch oder als Würze für Gemüsegerichte.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Die Kräuterpaste hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
- Verwenden Sie Ihre Lieblingskräuter, um den Geschmack individuell anzupassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ricum ist schnell und unkompliziert, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind leicht erhältlich und kostenunfreundlich, was Ricum zu einer günstigen Option für jeden macht.