Ricotta-Spinat-Lasagne
Diese köstliche Ricotta-Spinat-Lasagne ist ein herzhaftes vegetarisches Gericht, das perfekt für Familienessen oder gesellige Anlässe geeignet ist. Sie kombiniert frischen Spinat mit cremigem Ricotta und würziger Tomatensauce, zwischen zarten Lasagneblättern geschichtet und im Ofen goldbraun gebacken.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Löffel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lasagneblätter | 12 St. |
| Ricotta | 500g |
| Spinat, frisch | 400g |
| Tomatensauce | 500ml |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Parmesan, gerieben | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss | Prise |
Bekannte Allergene: Weizen, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.
- Den frischen Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Ricotta in einer Schüssel cremig rühren und mit dem Spinat-Gemisch vermengen.
- Eine Auflaufform mit etwas Tomatensauce ausstreichen. Dann abwechselnd Lasagneblätter, Ricotta-Spinat-Mischung und Tomatensauce schichten. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Die oberste Schicht mit Tomatensauce bedecken und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun und sprudelnd ist.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen grünen Salat und einem Stück knusprigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie in die Ricotta-Mischung frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen.
- Die Lasagne kann auch am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante ersetzen Sie den Ricotta durch eine pflanzliche Alternative.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Ricotta-Spinat-Lasagne ist relativ einfach, erfordert jedoch einige Schritte wie das Vorbereiten der Füllung und das Schichten der Lasagne, was für Anfänger eine kleine Herausforderung darstellen kann.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich. Ricotta und frischer Spinat können in den meisten Supermärkten gefunden werden.