Rice with Fermented Tea Leaf – Reis mit fermentiertem Tee
Dieses einzigartige Gericht vereint die Aromen von fermentierten Teeblättern mit dem zarten Biss von Reis. Es ist ein beliebtes Gericht aus Myanmar und überzeugt durch seine würzige und leicht saure Note. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu anderen asiatischen Speisen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Heißwasserkocher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 200g |
| fermentierte Teeblätter (Laphet) | 50g |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Frühlingszwiebel, in Ringen | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Jasminreis in einem Sieb gut abspülen, bis das Wasser klar ist. In einen Kochtopf geben, 400ml Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und abdecken, etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Während der Reis kocht, in einer Pfanne das Öl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun und aromatisch sind.
- Die fermentierten Teeblätter zu den angebratenen Zwiebeln und Knoblauch geben. Gut umrühren und für weitere 5 Minuten braten, damit sich die Aromen entfalten.
- Den gekochten Reis in die Pfanne hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Sojasauce abschmecken und nach Belieben noch etwas weiterbraten.
- Das Gericht mit geröstetem Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen. Heiß servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Reis mit fermentierten Teeblättern als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Tofu und einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Smoothie Bowl 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein extra schmackhaftes Gericht können Sie geröstete Nüsse hinzufügen.
- Die fermentierten Teeblätter können in asiatischen Lebensmittelgeschäften gekauft werden.
- Das Gericht kann leicht angepasst werden, indem Sie Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist einfach zuzubereiten und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die Zutaten in den meisten Supermärkten leicht verfügbar sind.