Rice Paper Rolls – Glasnudel-Frühlingsrollen
Diese frischen und leichten Glasnudel-Frühlingsrollen sind gefüllt mit knusprigem Gemüse, aromatischen Kräutern und zarten Glasnudeln. Ideal als Vorspeise oder leichtes Mittagessen, bieten sie einen erfrischenden Geschmack und sind perfekt zum Dippen in verschiedene Saucen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Teller | Schaumstoff- oder Holzbrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 3 g
Zutaten (1 Portion)
| Reispapier | 10 Blätter |
| Glasnudeln, trocken | 100g |
| Karotten, geraspelt | 1 St. |
| Gurke, in Streifen | 1 St. |
| Koriander, frisch | 1 Bund |
| Minze, frisch | 1 Bund |
| Salatblätter | 5 Blätter |
| Sojasauce | zum Dippen |
| Erdnüsse, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Glasnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser 5-7 Minuten einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Ein großes Stück Wasser in eine Schüssel geben. Ein Reispapierblatt kurz in das Wasser tauchen, bis es weich wird. Auf ein sauberes, flaches Brett legen.
- In der Mitte des Reispapiers eine kleine Menge Glasnudeln, geraspelte Karotten, Gurkenstreifen, Koriander, Minze und ein Salatblatt platzieren.
- Die Seiten des Reispapiers über die Füllung klappen und dann von der Unterseite her aufrollen, um eine feste Rolle zu formen.
- Mit den restlichen Blättern und der Füllung wiederholen.
- Die fertigen Frühlingsrollen auf einer Servierplatte anrichten und mit Erdnüssen bestreuen. Mit Sojasauce servieren.
Serviervorschläge
Diese frischen Frühlingsrollen passen hervorragend zu einer Erdnuss- oder Sweet-Chili-Sauce.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Uno – Tellerset 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Avocado oder Mango hinzufügen.
- Die Frühlingsrollen können im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollten jedoch innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern, um die Füllung nach Belieben anzupassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Glasnudel-Frühlingsrollen ist schnell und einfach. Perfekt für Kochanfänger und ideal für gemeinsame Kochabende.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich und variieren je nach Region.