Rice Delight: Reis-Delight
Dieses köstliche Reisgericht kombiniert frisches Gemüse, aromatische Gewürze und zart gegarten Reis zu einem befriedigenden und gesunden Essen. Ideal für Familienessen oder als leichtes Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, langkörnig | 250g |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Zucchini, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Koriander, frisch gehackt | 1 Handvoll |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung abspülen und in einem Topf mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- In der Zwischenzeit das geschnittene Gemüse (Karotten, Paprika, Zucchini, Zwiebeln) vorbereiten und zur Seite stellen.
- Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
- Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und bei starker Hitze etwa 5-7 Minuten rühren, bis es leicht weich ist, aber noch Biss hat.
- Den gekochten Reis in die Pfanne geben und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermengen und weitere 3-5 Minuten erwärmen.
- Vor dem Servieren frisch gehackten Koriander unterrühren und nach Belieben abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Reis Delight mit frischen Kräutern und einem Spritzer Limettensaft. Dazu passt ein leichter Joghurtdip oder ein frischer Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie Chili oder Sambal Oelek hinzufügen.
- Das Gericht kann nach Belieben variiert werden, indem Sie anderes Gemüse oder Tofu hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere wenn saisonales Gemüse verwendet wird.