Rhode Island Calamari – Frittierte Tintenfischringe.
Dieses Rezept für Rhode Island Calamari liefert knusprige und zarte Tintenfischringe, die perfekt als Vorspeise oder Snack serviert werden können. Sie sind mit einer würzigen Mischung aus Mehl und Gewürzen überzogen und werden goldbraun frittiert. Ein echter Genuss!
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Fritteuse oder großer Topf | Rührschüssel | Sieb | Küchenpapier | Zange
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Tintenfischringe, frisch oder gefroren | 500g |
| Pflanzenöl, zum Frittieren | 500ml |
| Mehl | 120g |
| Maisstärke | 60g |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten
Zubereitung
- Tintenfischringe abspülen und gut abtrocknen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Maisstärke, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Tintenfischringe in die Mehlmischung tauchen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 180 °C erhitzen.
- Die Tintenfischringe portionsweise in das heiße Öl geben und 2–3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Dabei darauf achten, dass sie nicht überfüllt werden.
- Die fertig frittierten Ringe mit einer Zange herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Zitronensaft beträufeln und mit gehackter Petersilie garnieren. Warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die frittierten Tintenfischringe können mit einem Dip aus Aioli oder einer klassischen Cocktailsoße serviert werden. Dazu passt ein frischer Salat oder eine Scheibe Zitrone.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit die Tintenfischringe nach dem Frittieren erneut in der Mehlmischung wenden.
- Einige Tropfen Tabasco im Mehl sorgen für eine scharfe Note.
- Die Tintenfischringe sollten frisch zubereitet werden, um die beste Textur zu erreichen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der frittierten Tintenfischringe erfordert Sorgfalt beim Frittieren, ist aber einfach und schnell, ideal für eine gesellige Runde.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit und Frische des Tintenfisches.