Rheinischer Hefekuchen
Der Rheinische Hefekuchen ist ein köstliches, saftiges Gebäck aus Hefeteig, das traditionell in der Region Rheinland gebacken wird. Mit einer leichten Vanille-Note und einer fluffigen Konsistenz ist dieser Kuchen perfekt für jede Kaffeetafel oder als Dessert zu besonderen Anlässen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Küchenhandschuhe | Teigrolle | Backpapier | Küchenwaage | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Milch | 250ml |
| Zucker | 100g |
| Butter | 80g |
| Eier | 2 St. |
| Hefe, frisch | 40g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
| Rosinen | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit 1 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffeln Mehl verrühren. Die Mischung für etwa 15 Minuten gehen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, restlichen Zucker, Butter, Eier, Vanillezucker und Salz vermengen. Die Hefemischung dazugeben und alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Nach dem Gehen den Teig erneut durchkneten und die Rosinen unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen und die Oberfläche glatt streichen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Kuchen ca. 30 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen kurz auskühlen lassen und dann in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hefekuchen warm oder bei Zimmertemperatur. Ideal zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Er kann auch gut mit Puderzucker bestäubt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Zitronenschale hinzufügen.
- Dieser Kuchen lässt sich gut einfrieren und kann jederzeit aufgetaut werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu folgen und auch für Backanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht zu beschaffen.