Rheinischer Buttermilchkuchen
Ein klassischer rheinischer Buttermilchkuchen, der durch seine lockere Konsistenz und den angenehmen Geschmack von Buttermilch besticht. Ideal für Kaffee und Kuchen oder als Dessert.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Schneebesen | Küchenwaage | Backform (27cm) | Teigschaber
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Buttermilch | 500ml |
| Eier | 3 St. |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Eine Backform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- In einer großen Rührschüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Butter und die Buttermilch hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl, das Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
- Die trockenen Zutaten zu der Eier-Butter-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen. Vor dem Servieren die Oberfläche optional mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Er kann auch mit frischen Früchten oder Sahne garniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie den Geschmack, indem Sie Zitronen- oder Orangenabrieb hinzufügen.
- Der Kuchen schmeckt auch gut, wenn Sie ihn einen Tag vorher backen und ziehen lassen.
- Bei Bedarf kann die Buttermilch durch Joghurt ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der rheinische Buttermilchkuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für backbegeisterte Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und der Kuchen ist erschwinglich in der Herstellung.