Rheinischer Apfelwein-Kuchen
Ein traditioneller rheinischer Apfelwein-Kuchen, der die Aromen des Apfelweins harmonisch mit frischen Äpfeln und einer zarten Teigbasis kombiniert. Der Kuchen ist saftig und hat eine angenehme Süße, die ihn zu einem perfekten Dessert für jeden Anlass macht.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenmaschine | Backform (26 cm) | Schneebesen | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und gewürfelt | 4 St. |
| Apfelwein | 200 ml |
| Zucker | 150 g |
| Mehl | 250 g |
| Butter, weich | 125 g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Die Eier nacheinander hinzugeben und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Apfelwein unter die Eier-Zucker-Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die gewürfelten Äpfel vorsichtig unter den Teig heben.
- Die Backform einfetten und den Teig gleichmäßig einfüllen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er auf einem Kuchengitter vollständig auskühlt.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur, eventuell mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für zusätzlichen Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie gehackte Nüsse oder Rosinen in den Teig geben.
- Der Kuchen lässt sich gut in Frischhaltefolie verpackt einige Tage aufbewahren.
- Sie können den Apfelwein optional durch Apfelsaft ersetzen, wenn Sie eine alkoholfreie Variante bevorzugen.
Schwierigkeitsgrad
Der Rheinische Apfelwein-Kuchen ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch ein wenig Geschick beim Backen.
Kosten
Die Zutaten für diesen Kuchen sind kostengünstig und leicht erhältlich.