Rheinische Rühreier
Rheinische Rühreier sind eine regionale Spezialität aus Nordrhein-Westfalen. Sie zeichnen sich durch ihre cremige Konsistenz und den einzigartigen Geschmack von frischen Eiern, verfeinert mit Zwiebeln und Schnittlauch. Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als leichte Mahlzeit.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Rührbesen | Schneebesen | Kochlöffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 6 St. |
| Milch | 100 ml |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Schnittlauch, frisch | 2 EL |
| Butter | 30 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten.
- In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die verquirlten Eier in die Pfanne zu den Zwiebeln geben. Bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen und gelegentlich vorsichtig umrühren.
- Wenn die Rühreier die gewünschte Konsistenz erreicht haben, den frisch gehackten Schnittlauch hinzufügen und gut vermischen.
- Die Rühreier sofort servieren und nach Belieben noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviervorschläge
Die Rühreier auf frischem Bauernbrot servieren, garniert mit weiteren Schnittlauchröllchen und eventuell einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Europa – Pizzateller 4-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geriebenen Käse unter die Rühreier mischen.
- Diese Rühreier sind auch eine hervorragende Beilage zu Bratkartoffeln.
- Verwenden Sie frische Bio-Eier für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist schnell und unkompliziert, ideal für Anfänger und für ein schnelles Frühstück.
Kosten
Die Kosten sind sehr günstig, da vor allem Eier und Zwiebeln verwendet werden.