Rheinische Frikandellen
Die rheinische Frikandelle ist eine beliebte Wurst aus Nordrhein-Westfalen, die sich durch ihren würzigen Geschmack und die feine, weiche Konsistenz auszeichnet. Traditionell wird sie frittiert oder gebraten und oft mit einer würzigen Sauce serviert. Ideal als Fingerfood oder Snack zu jedem Anlass!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Küchenwaage | Küchenmesser | Bratpfanne
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Schweinehackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Semmelbrösel | 150g |
| Ei | 1 St. |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
| Öl, zum Braten | n. B. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Rinder- und Schweinehackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln und gepresstem Knoblauch vermengen.
- Semmelbrösel, Ei, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und alles gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung in gleich große Portionen aufteilen und zu länglichen Würsten formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikandellen von allen Seiten goldbraun braten (ca. 10-15 Minuten). Optional: Die Frikandellen in der Fritteuse frittieren, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu erzielen.
- Frikandellen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Dazu passen verschiedene Dips und Saucen!
Serviervorschläge
Die rheinischen Frikandellen sind perfekt zum Servieren mit einer Auswahl an Saucen, wie Ketchup, Senf oder einer würzigen BBQ-Sauce. Dazu passen Pommes frites oder Brötchen als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geriebenen Käse unter die Masse mischen.
- Die Frikandellen können auch im Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten garen.
- Gut abgekühlt lassen sich die Frikandellen auch für ein Picknick einpacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der rheinischen Frikandellen ist unkompliziert und gelingt auch Anfängern ohne Probleme. Die Schritte sind klar und einfach nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und im Supermarkt leicht erhältlich. Gesamtkosten sind abhängig von der Fleischqualität.