Rheinhessisches Himmel und Erde

1. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Während die Kartoffeln kochen, die Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Äpfel darin anbraten, bis sie leicht karamellisieren.
3. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und in feine Ringe schneiden. Diese in der Pfanne mit den Äpfeln kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
4. Die gekochten Kartoffeln abgießen und in einer Schüssel mit Butter und Milch gut stampfen, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Optional: Die Blutwurst in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis sie knusprig ist. Die Kartoffel-Apfel-Mischung auf Tellern anrichten, mit der angebratenen Blutwurst servieren und mit den karamellisierten Äpfeln und Zwiebeln garnieren.

Servieren Sie Himmel und Erde mit gebratenem Fleisch oder als eigenständiges Gericht mit einem gemischten Salat.

• Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss zu den Kartoffeln hinzufügen.
• Achten Sie darauf, die Äpfel nicht zu lange zu braten, damit sie ihre Form behalten.
• Das Gericht kann auch gut vorbereitet werden und im Ofen warm gehalten werden.

Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.