Rhabarberkompott mit Grießbrei
Ein köstliches Rhabarberkompott, serviert mit cremigem Grießbrei. Ideal als süßes Dessert, das den fruchtig-sauren Geschmack des Rhabarbers perfekt mit der Sanftheit des Grießbreis kombiniert.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Rührbesen
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Rhabarber | 500g |
| Zucker | 150g |
| Wasser | 200ml |
| Grieß | 100g |
| Milch | 500ml |
| Butter | 30g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Rhabarber waschen, die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf Wasser und Zucker erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Den Rhabarber hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist.
- In der Zwischenzeit die Milch mit einer Prise Salz und Vanillezucker in einem anderen Topf erhitzen. Den Grieß langsam einrieseln lassen und dabei gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Den Grießbrei unter Rühren etwa 5 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis er dick und cremig ist. Die Butter unter den Grießbrei rühren, bis sie geschmolzen ist und der Brei glatt ist.
- Das Rhabarberkompott in Schalen anrichten und den Grießbrei darüber geben oder daneben servieren. Warm genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Rhabarberkompott mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen extra Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensiv fruchtige Note können Sie etwas Zitronensaft zum Rhabarberkompott hinzufügen.
- Der Grießbrei lässt sich auch wunderbar mit Zimt oder anderen Gewürzen verfeinern.
- Falls gewünscht, können Sie den Zucker im Rhabarberkompott nach Geschmack anpassen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind sehr niedrig, da Rhabarber in der Saison oft günstig erhältlich ist und die anderen Zutaten preiswert sind.