Rhabarber-Weiße-Schoko-Torte

1. Den Rhabarber in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit 50g Zucker bei mittlerer Hitze weich kochen. Abkühlen lassen.
2. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen.
3. Die weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Butter und den restlichen Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
4. Die Eier einzeln unterrühren und die geschmolzene Schokolade hinzufügen. Gut vermischen.
5. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
6. Den gekochten Rhabarber unter den Teig heben und in die vorbereitete Springform geben.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Die Torte aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Die Torte kann warm oder kalt serviert werden und passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Ideal für fröhliche Familientreffen und Frühlingsfeiern!

• Für einen besonderen Geschmack können Sie etwas Zitronenschale zur Schokoladenmasse hinzufügen.
• Achten Sie darauf, den Rhabarber nicht zu lange zu kochen, damit er seine Form behält.

Die Zubereitung erfordert grundlegende Backfähigkeiten, ist aber für Hobbybäcker gut umsetzbar. Achten Sie auf die Verarbeitung des Rhabarbers und die richtige Backzeit.

Die Kosten sind moderat, da Rhabarber und weiße Schokolade saisonal erhältlich sind und die anderen Zutaten gängige Backzutaten sind.