Rhabarber-Quark-Tarte
Die Rhabarber-Quark-Tarte ist ein köstliches und frisches Dessert, das perfekt für den Frühling ist. Mit einer knusprigen Teigkruste und einer fruchtigen Füllung aus Rhabarber und Quark ist sie ein wahrer Genuss für jede Kaffeetafel.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Springform | Teigroller | Backblech | Mixer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rhabarber | 500g |
| Quark | 250g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 150g |
| Mehl | 250g |
| Eier | 2 |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Rührschüssel die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Die Eier nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand formen.
- Den Quark mit dem restlichen Zucker und 1 Ei gut verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Die Rhabarberstücke gleichmäßig auf der Quarkschicht verteilen.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Die Tarte nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Die Rhabarber-Quark-Tarte kann warm oder kalt serviert werden, idealerweise mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Sie eignet sich hervorragend als leckeres Dessert oder für die Kaffeetafel.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Lassen Sie den Rhabarber vor Gebrauch etwas abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.
- Für eine besondere Note können Sie Mandeln oder Nüsse in die Füllung geben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Rhabarber-Quark-Tarte ist einfach und auch für Backanfänger geeignet. Die Schritte sind klar und gut verständlich, sodass jeder das Rezept problemlos umsetzen kann.
Kosten
Die Kosten für die Rhabarber-Quark-Tarte sind moderat, da die meisten Zutaten relativ preiswert sind und oft bereits im Haushalt vorhanden sind.