Rezne na Šampiňónoch (Schnitzel mit Champignons)

1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. In einer Pfanne 1 EL Butter oder Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Champignons hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und in eine weitere Schüssel Mehl und Paniermehl bereitstellen.
4. Das Schweinefleisch leicht klopfen, pfeffern und salzen. Zuerst in Mehl, dann in der Eier-Milch-Mischung und zuletzt im Paniermehl wenden.
5. In einer separaten Pfanne 1 EL Butter oder Öl erhitzen und die panierten Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Die gebratenen Schnitzel auf Tellern anrichten, die Champignonsoße darüber geben und mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Schnitzel mit einer Beilage aus Kartoffeln oder einem frischen Salat für ein komplettes Gericht.

• Für eine knusprigere Panade das Paniermehl mit etwas Parmesan mischen.
• Die Champignonsoße kann auch mit Sahne verfeinert werden.
• Als Beilage passen Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree hervorragend.

Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber mit den Schritt-für-Schritt-Anleitungen einfach umsetzbar.

Die Kosten sind durchschnittlich, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.