Rey Bienmesabe – Traditionelles Kokosnuss-Dessert

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform leicht fetten.
2. In einer großen Schüssel die Eier zusammen mit dem Zucker und einer Prise Salz verquirlen, bis die Mischung schaumig ist.
3. Die Kondensmilch, die Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
4. Die Kokosraspeln unter die Mischung heben, bis alles gut verteilt ist.
5. Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform gießen.
6. Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und fest ist. Optional: 5 Minuten länger backen für eine knusprige Kruste.
7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Pistazien dekorieren.

Servieren Sie Rey Bienmesabe kalt mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Spritzer Schlagsahne. Perfekt geeignet für Feiern und Zusammenkünfte.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zimt hinzufügen.
• Das Dessert lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
• Variieren Sie die Toppings nach Belieben, z.B. mit frischen Früchten oder Schokoladensauce.

Rey Bienmesabe ist ein einfaches Dessert, das auch für Anfänger geeignet ist. Die Schritte sind klar beschrieben und leicht nachzuvollziehen.

Die Kosten sind gering, da die Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.