Rewena-Toast mit Mānuka-Honig

Dieser köstliche Rewena-Toast ist ein traditionelles neuseeländisches Rezept, das aus süßem, leicht saftigem Kartoffelbrot besteht. Serviert mit bio-zertifiziertem Mānuka-Honig wird er zum perfekten Frühstück oder Snack.

Familie | Brot | Frühstück | Kartoffeln | vegetarisch

Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten

Backofen | Schüssel | Teigbrett | Backblech | Backpapier

Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 1 g

Ganzjährig | Neuseeland | Ozeanien

Zutaten (1 Portion)

Kartoffeln, mehligkochend	500g
Mehl, Weizen	250g
Backpulver	2 TL
Salz	1 TL
Wasser	100ml
Mānuka-Honig	2 EL

Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kartoffeln schälen, würfeln und in kochendem Wasser weich kochen.
Die gekochten Kartoffeln abgießen und zu einer glatten Masse pürieren. Abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Dann die Kartoffelmasse und das Wasser hinzufügen und schnell zu einem Teig kneten.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 2 cm dick ausrollen und in die gewünschte Toastform schneiden.
Die Toaststücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Den Toast aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Mānuka-Honig bestreichen.

Serviervorschläge

Genießen Sie den Rewena-Toast frisch und warm, idealerweise mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine zusätzliche Note können Sie den Toast vorher antoasten.
Der Toast lässt sich auch gut im Kühlschrank aufbewahren und kann bei Bedarf aufgefrischt werden.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Honigsorten für unterschiedliche Geschmacksnuancen.

Schwierigkeitsgrad

Der Rewena-Toast erfordert ein wenig Zeit und Geduld, aber die Schritte sind einfach zu befolgen.

Kosten

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, sodass das Rezept sehr erschwinglich ist.