Rewena Bread Gnocchi: Mini-Kartoffeldumplings

1. Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Die gekochten Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und anschließend schälen. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut zerdrücken.
3. Das Mehl, Salz, frisch geriebene Muskatnuss, das Ei und die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Kartoffeln geben und alles gut miteinander vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und mit einem Messer oder einem Teigrädchen in kleine Stücke schneiden.
5. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi portionsweise hineingeben. Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig (nach ca. 2-3 Minuten).
6. Die fertigen Gnocchi mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem Teller anrichten. Mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben servieren.

Die Gnocchi können nach Belieben mit Butter, Parmesan oder einer Tomatensauce serviert werden. Ein frischer Salat passt perfekt dazu.

• Die Kartoffeln sollten mehligkochend sein, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
• Die Gnocchi können auch eingefroren werden; einfach vor dem Kochen einfrieren.
• Für Variationen können Sie Spinat oder Kürbis in den Teig einarbeiten.

Die Zubereitung der Gnocchi ist einfach und für jeden zu meistern, auch für Anfänger in der Küche.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was diese Gnocchi zu einer günstigen Option für ein Abendessen macht.