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    Revuelto de Setas (Rührei mit Pilzen)

    Revuelto de Setas ist ein köstliches spanisches Rührei mit einer Auswahl an frischen Pilzen. Dieses einfache, aber geschmackvolle Gericht vereint die erdigen Aromen der Pilze mit den cremigen Eiern und ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Tapas.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Pfanne | Küchenutensilien | Schüssel | Schneidebrett | Messer
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 24 g
    Revuelto de Setas (Rührei mit Pilzen)

    Zutaten (1 Portion)

    Eier4 St.
    Frische Pilze (z.B. Champignons, Steinpilze)200g
    Zwiebel, fein gehackt1 St.
    Knoblauch, gehackt1 Zehe
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Frische Petersilie, gehackt1 EL
    Bekannte Allergene: Eier

    Zubereitung

    1. Die Pilze gründlich reinigen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
    2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten.
    3. Die geschnittenen Pilze hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie weich sind und etwas Flüssigkeit verloren haben.
    4. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verquirlen.
    5. Die verquirlten Eier in die Pfanne zu den Pilzen geben und bei mittlerer Hitze vorsichtig umrühren, bis die Eier gestockt, aber noch cremig sind.
    6. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Revuelto de Setas mit geröstetem Brot und einem frischen grünen Salat.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie etwas Parmesan über das Rührei reiben.
    • Variieren Sie die Pilzsorten je nach Saison und Angebot.
    • Das Gericht eignet sich auch hervorragend als Tapas-Version für gesellige Abende.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für Kochanfänger als auch für erfahrene Köche.

    Kosten

    Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.