Rêstkippenhink
Rêstkippenhink ist ein traditionelles Gericht mit zartem Hähnchenfleisch, mariniert und in einem würzigen, aromatischen Aufguss gekocht. Es ist ein beliebtes Rezept in der karibischen Küche und wird häufig zu festlichen Anlässen serviert. Die Zubereitung führt zu einem saftigen und geschmackvollen Gericht, das sich wunderbar mit Reis oder Gemüse kombinieren lässt.
Gesamt: 2 Stunden | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Backofen | Bräter | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenkeulen, küchenfertig | 1 kg |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprikapulver | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Essig | 100 ml |
| Öl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Wasser | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- In einer großen Schüssel das Hähnchen mit Essig, Öl, Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer gut vermengen. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln, Knoblauch und die gewürfelte Paprika hinzu.
- Das marinierte Hähnchen in einen Bräter legen und mit Wasser und Lorbeerblättern auffüllen.
- Den Bräter mit einem Deckel oder Aluminiumfolie abdecken und für 60 Minuten im Ofen garen.
- Nach 60 Minuten die Folie abnehmen und weitere 30 Minuten backen, bis das Hähnchen schön goldbraun und knusprig ist.
- Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann servieren.
Serviervorschläge
Rêstkippenhink kann mit Reis, Quinoa oder frischem Gemüse serviert werden. Ideal als herzhaftes Mittagessen oder für festliche Anlässe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine exotischere Note können Sie frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch gut vorbereiten und ist ideal für Familienfeiern.
- Die Marinade kann am Vortag zubereitet werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Rêstkippenhink ist einfach, erfordert jedoch einige Vorbereitungen und eine gewisse Köfnerfahrung, insbesondere beim Marinieren des Hähnchens.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat. Hähnchenfüße sind kostengünstig und die anderen Zutaten sind leicht zu beschaffen.