Reshmi Chicken Kebabs
Saftige und zarte Reshmi Chicken Kebabs sind ein beliebtes indisches Grillgericht, das mit einer würzigen Joghurtsauce mariniert wird. Diese Kebabs sind perfekt für Grillabende oder besondere Anlässe und überzeugen durch ihren aromatischen Geschmack und die zarte Textur des Hähnchens.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Pinsel | Spießhalter
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Griechischer Joghurt | 200g |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl | 2 EL |
| Holzspieße oder Grillspieße | 4 St. |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel den Joghurt, Ingwer, Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Joghurtmischung über die Hähnchenstücke gießen und gut vermischen, sodass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Abgedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, idealerweise über Nacht.
- Wenn das Hähnchen mariniert ist, die Holzspieße in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- Die Hähnchenstücke auf die Spieße stecken und mit etwas Öl bestreichen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Kebabs auf den Grill legen und ca. 15 Minuten grillen, dabei wenden, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Die Kebabs vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Reshmi Chicken Kebabs warm mit frischem Fladenbrot, Minzjoghurt und einem knackigen Salat servieren. Dazu passen auch gegrillte Gemüsebeilagen und Dips.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie einen Schuss Garam Masala zur Marinade hinzufügen.
- Die Kebabs lassen sich auch im Ofen bei 200°C backen, falls kein Grill verfügbar ist.
- Die marinierten Hähnchenstücke können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Reshmi Chicken Kebabs ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger. Das Marinieren ist das aufwendigste, während das Grillen schnell und einfach von der Hand geht.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung der Kebabs sind moderat, wobei die Hauptausgaben für Hähnchenbrust und Joghurt anfallen.