Rentier-Piroggen mit saurer Sahne
Diese herzhaften Rentier-Piroggen sind eine köstliche Delikatesse aus der nordischen Küche. Mit einer würzigen Füllung aus Rentierfleisch, Zwiebeln und Gewürzen sind sie perfekt für kalte Tage und werden traditionell mit saurer Sahne serviert. Ideal für ein gemütliches Beisammensein!
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Mischschüssel | Küchenmaschine | Teigrolle | Backblech | Pfanne
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rentierfleisch, gehackt | 400g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Mehl | 500g |
| Wasser | 200ml |
| Butter | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Sauerrahm | 200g |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Die Butter in kleinen Stücken und das Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Mit Salz abschmecken und etwa 15 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne die Zwiebeln in etwas Butter glasig braten. Dann das gehackte Rentierfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und abkühlen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und Kreise (etwa 10 cm Durchmesser) ausstechen.
- In die Mitte jedes Kreises einen Esslöffel der Rentierfüllung geben. Die Ränder mit Wasser anfeuchten, zuklappen und gut andrücken.
- Die Piroggen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 °C etwa 20 Minuten goldbraun backen.
- Mit saurer Sahne servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Piroggen warm servieren, begleitet von saurer Sahne und frischer Petersilie. Sie eignen sich hervorragend als herzhaftes Fingerfood für Parties oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Yuki – Tellerset 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine herzhaftere Variante können Sie etwas geriebenen Käse zur Füllung hinzufügen.
- Die Piroggen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Zu den Piroggen passt gut ein würziger Dip oder ein frischer grüner Salat.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Piroggen erfordert etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs und Falten der Piroggen, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung der Rentier-Piroggen sind moderat, wobei das Rentierfleisch etwas teurer sein kann. Die restlichen Zutaten sind relativ günstig.