Renaissance Schinkenpastete
Diese köstliche Renaissance Schinkenpastete ist ein traditionelles Gericht, das zu festlichen Anlässen serviert wird. Sie kombiniert zarte Füllungen aus verschiedenen Fleischsorten und Gewürzen, um einen reichen, herzhaften Geschmack zu erzeugen. Ideal für ein elegantes Dinner oder ein Feierlichkeiten.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Teigrolle | Backblech | Schüssel | Pinsel | Mixer
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 500g |
| Schinken, gewürfelt | 300g |
| Schweinefleisch, gehackt | 200g |
| Rinderhackfleisch | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Sahne | 200ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen. Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
- In einer großen Schüssel Schinken, Schweinefleisch, Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Eier, Sahne, Petersilie sowie Gewürze gut vermischen.
- Eine Auflaufform mit etwas Butter fetten und die Hälfte des ausgerollten Blätterteigs darin auslegen.
- Die Fleischmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und anschließend die andere Hälfte des Teigs darüberlegen, gut verschließen und die Ränder andrücken.
- Die Oberseite der Pastete mit einem Pinsel leicht einfetten und nach Belieben mit einem scharfen Messer mustern.
- Die Pastete im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Schneiden und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schinkenpastete warm, garnieren Sie sie mit frischen Kräutern und bieten Sie dazu einen bunten Salat oder eingelegtes Gemüse an.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geräucherten Schinken verwenden.
- Die Pastete kann auch am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Servieren Sie die Pastete mit einem Senf-Dip für zusätzliche Würze.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Schinkenpastete erfordert etwas Geschick, ist aber mit der richtigen Anleitung gut zu bewältigen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und hängen von der Qualität des Fleisches ab.