Renaissance Scampi im Speckmantel
Dieses köstliche Rezept für Renaissance Scampi im Speckmantel verbindet die Meeresfrüchte mit dem herzhaften Geschmack von knusprigem Speck. Eine ideale Kombination für Feinschmecker und alle, die besondere Anlässe genießen möchten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Blech | Backpapier | Pfanne | Zange | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Scampi, geschält | 12 St. |
| Bacon, dünn geschnitten | 12 Scheiben |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitrone, Saft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Schalentiere, Milch, Gluten
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Die Scampi abspülen und trocken tupfen. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Jeden Scampi mit einer Scheibe Bacon umwickeln und auf das Backblech legen. Wiederholen Sie dies mit allen Scampi.
- Ein wenig Olivenöl über die umwickelten Scampi geben und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Speck knusprig ist.
- Die Scampi aus dem Ofen nehmen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Scampi auf einem schönen Servierteller, garniert mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben. Sie passen perfekt zu einem kühlen Weißwein oder einem spritzigen Cocktail.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Scampi vor dem Wickeln in einer Knoblauchöl-Mischung marinieren.
- Die Backzeit kann je nach Größe der Scampi variieren; größere Scampi benötigen möglicherweise etwas länger.
- Die Scampi lassen sich auch auf einem Grill zubereiten, was ihnen ein zusätzliches rauchiges Aroma verleiht.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Geschick beim Wickeln der Scampi mit Speck.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preiswert, insbesondere wenn man frische Scampi in größeren Mengen kauft.