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    Renaissance Sauerkraut mit Apfel

    Dieses Renaissance Sauerkraut mit Apfel ist eine traditionelle Beilage, die den herzhaften Geschmack des Sauerkrauts mit der fruchtigen Süße von Äpfeln kombiniert. Es ist einfach zuzubereiten und passt hervorragend zu Fleischgerichten oder als eigenständiges veganes Gericht.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel
    Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 4 g
    Renaissance Sauerkraut mit Apfel

    Zutaten (1 Portion)

    Sauerkraut500g
    Äpfel, sauer2 St.
    Zwiebel, klein1 St.
    Kümmel, ganz1 TL
    Apfelessig2 EL
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
    2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
    3. Das Sauerkraut hinzufügen und kurz anbraten, dabei häufig umrühren.
    4. Die Apfelstücke und den Kümmel hinzufügen. Gut mischen und mit Apfelessig ablöschen.
    5. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Tasse Wasser hinzufügen, den Topf abdecken und das Ganze etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze dämpfen, bis die Äpfel weich sind.
    6. Das Gericht vor dem Servieren gut durchrühren und eventuell nachwürzen. Warm servieren.

    Serviervorschläge

    Das Sauerkraut kann warm serviert werden, ideal zu Bratwürsten oder als Beilage zu einem herzhaften Eintopf. Es eignet sich auch hervorragend als Füllung für Wraps oder als Beilage zu Pilzgerichten.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie den Kümmel leicht rösten, bevor Sie ihn hinzufügen.
    • Falls die Mischung zu sauer wird, können Sie einen Teelöffel Honig hinzugeben.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Es eignet sich hervorragend für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten kostengünstig und leicht erhältlich sind.