Renaissance Pfefferkompott
Dieses Renaissance Pfefferkompott ist eine aromatische und süß-scharfe Komposition, die perfekt zu gebratenem Fleisch oder Käse passt. Es vereint die Geschmäcker der historischen Küche mit modernen Zutaten und sorgt für eine geschmackliche Explosion auf dem Teller.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Glas | Sieb | Löffel
Kaloriengehalt 140 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| schwarze Pfefferkörner | 100g |
| Zucker | 150g |
| Apfelessig | 200ml |
| Wasser | 100ml |
| Zimtstange | 1 St. |
| Gewürznelken | 5 St. |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die schwarzen Pfefferkörner grob mahlen und beiseitelegen.
- Zucker, Apfelessig und Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Die Zimtstange, Gewürznelken und das Lorbeerblatt hinzufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die gemahlenen Pfefferkörner dazugeben und weitere 15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
- Nach dem Kochen das Kompott durch ein Sieb gießen, um die Gewürze zu entfernen, und in ein sterilisiertes Glas füllen. Abkühlen lassen und dunkel lagern.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pfefferkompott zu gebratenem Fleisch, Aufschnitt oder als Bestandteil einer Käseplatte. Es passt auch hervorragend zu dunklem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine süßere Note kann der Zuckergehalt erhöht werden.
- Fügen Sie gehackte Früchte wie Äpfel oder Birnen hinzu, um dem Kompott mehr Fruchtigkeit zu verleihen.
- Das Kompott kann in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank bis zu einem Monat aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Pfefferkompotts ist unkompliziert und schnell, erfordert jedoch Aufmerksamkeit beim Kochen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, wodurch das Gericht budgetfreundlich ist.