Renaissance Nuss-Schinken-Pastete
Diese köstliche Nuss-Schinken-Pastete vereint die herzhaften Aromen von Schinken und die Süße von Nüssen in einer zarten Teighülle. Ein klassisches Rezept aus der Renaissance, das sowohl zum Festmahl als auch zu besonderen Anlässen ein Genuss ist.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Tarteform | Rührschüssel | Küchenmaschine | Teigrolle | Backpapier | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 500g |
| Schinken, gewürfelt | 300g |
| Nüsse, gemischt (z.B. Walnüsse, Haselnüsse) | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Eier | 3 St. |
| Sahne | 200ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Mürbeteig ausrollen und in die Tarteform legen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- In einer Pfanne die fein gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig ist. Dann die gewürfelten Schinkenstücke hinzufügen und kurz mitbraten.
- In einer Rührschüssel die Eier, Sahne, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Schinken-Zwiebel-Mischung und die gehackten Nüsse hinzufügen und alles gut durchmengen.
- Die Füllung gleichmäßig auf den Mürbeteigboden verteilen und glatt streichen.
- Die Pastete im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Füllung fest ist. Optional: Für eine extra goldene Oberfläche die letzten 5 Minuten die Grillfunktion nutzen.
- Nach dem Backen die Pastete kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Diese Pastete kann warm oder kalt serviert werden. Ideal als Vorspeise oder Teil eines Buffets. Dazu passt ein gemischter Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Crunch, fügen Sie etwas Semmelbrösel zur Füllung hinzu.
- Die Pastete lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und kann auch tiefgekühlt werden.
- Perfekt für Feiern oder als Häppchen bei einem geselligen Abend.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist nicht allzu kompliziert, erfordert jedoch etwas Geschick beim Teig und beim Füllen der Pastete.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Qualität des Schinkens und der Nüsse variieren.