Renaissance Kräutertorte
Die Renaissance Kräutertorte ist ein traditionelles Gericht, das aus einer Vielzahl frischer Kräuter und einfachen Zutaten besteht. Diese Torte beeindruckt nicht nur durch ihren aromatischen Geschmack, sondern auch durch ihre leuchtende grüne Farbe, die das Auge anzieht. Ideal für ein festliches Essen oder als besondere Vorspeise.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Tarteform | Rührschüssel | Schneebesen | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian) | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Sahne | 200ml |
| Butter | 100g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Tarteform einfetten und beiseite stellen.
- Das Mehl in eine Rührschüssel geben und die Butter in kleine Stücke hinzufügen. Mit den Fingern oder einem Mixer zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
- Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und zusammen mit der Sahne, Salz und Pfeffer zu dem Mehlgemisch geben. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die frischen Kräuter gleichmäßig hacken und vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Tarteform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Torte fest geworden ist.
- Nach dem Backen die Torte aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Schließlich in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kräutertorte warm oder kalt, idealerweise mit einem einfachen grünen Salat oder einer Joghurtsauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie Käse wie Feta oder Parmesan in die Füllung einarbeiten.
- Die Torte kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Sie können auch saisonale Kräuter hinzufügen, je nach Verfügbarkeit.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten meist preiswert und einfach erhältlich sind.