Renaissance Kartoffelkuchen
Dieser Renaissance Kartoffelkuchen ist ein traditionelles Rezept, das die Aromen und Zutaten der damaligen Zeit vereint. Mit einer delikaten Füllung aus Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen, gebacken in einem knusprigen Teig, ist er eine perfekte Beilage oder ein Hauptgericht.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Backform | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Mehl | 250 g |
| Butter | 100 g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 200 ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in einen Topf mit Salzwasser geben. Kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- Die Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter glasig dünsten.
- Die gekochten Kartoffeln pürieren und mit den Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
- Für den Teig das Mehl, die Butter und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen und die Eier sowie die Milch hinzufügen. Zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig ausrollen und in eine gefettete Backform legen. Den Kartoffelmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kartoffelkuchen warm oder kalt mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
- Der Kartoffelkuchen lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kartoffelkuchens erfordert einige Schritte, aber mit den richtigen Anweisungen ist er einfach umzusetzen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Haushalten leicht zu finden.