Renaissance Jakobsmuschel

1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Jakobsmuscheln unter fließendem Wasser gründlich abspülen und trocken tupfen.
2. In einer Schüssel die Butter schmelzen und den fein gehackten Knoblauch sowie die gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Jakobsmuscheln in eine Auflaufform setzen und mit der vorbereiteten Kräuterbutter bestreichen. Die Semmelbrösel gleichmäßig über die Muscheln streuen.
4. Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und die Jakobsmuscheln für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und leicht gebräunt aussehen. Optional: 2 Minuten auf Grillfunktion schalten für eine extra knusprige Kruste.
5. Die Jakobsmuscheln aus dem Ofen nehmen und sofort servieren, optional mit frischen Kräutern garnieren. Genießen Sie die zarten Muscheln mit Baguette oder einer frischen Beilage.

Servieren Sie die Jakobsmuscheln direkt aus der Auflaufform, garnieren Sie sie mit frischer Petersilie und genießen Sie sie mit einer Scheibe Baguette oder einem leichten Salat.

• Die Muscheln können mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Estragon variiert werden.
• Um die Aromen zu intensivieren, lassen Sie die Butter einige Stunden im Kühlschrank ziehen.
• Für eine etwas schärfere Note kann eine Prise Chili zu der Butter gegeben werden.

Die Zubereitung der Jakobsmuscheln ist unkompliziert und dauert nicht lange, ideal für Anfänger und erfahrene Köche.

Die Kosten sind moderat und hängen vor allem von der Qualität der Jakobsmuscheln ab. Die übrigen Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.